Retter uden kød

[TroldeMor]

Jeg tænkte om vi evt kunne dele de retter vi kender/bruger som er vegetariske?

Jeg ville elske at få nogle flere "kødfri dage" herhjemme, med lækre retter, men jeg kender ikke til meget andet end grød pt :P

Men vi bruger:

Pandekager

Æggekage

Risengrød

Boghvedegrød

[Guest]

Svampe eller ærte risotto.

Pasta vendt med stegtecherrytomater og hvidløg

Div. Grønsagssupper

[Guest]

Ja men du kan lave det meste vegetarisk. Har du nogle specielle ønsker?

Det bliver lidt for omfattende at skrive alle mine opskrifter ind :)

[skruk]

Wook

'Kød'sovs med kidneybønner i stedet for kød :)

Spinat lasagne

[My-Moren]

Jeg tænker du vil finde god og virkelig lækker inspiration i bloggen vanløse blues! Hun laver noget virkelig lækkert mad! Hun er ikke 100% vegetar, men hun kører gerne med kødfri mandag og smider madplaner ud på hende blog :)

http://vanloseblues.blogspot.dk

Ellers er der f.eks indisk dahl, Chili Sin Carne, falafler, tærter, Koftas, div. retter med Quinoa :)

[Vinnus]

Vi laver tit lasagne uden kød. Det er så fintsnittet grøntsager i en slags sauce, og vi bruger alle slags grøntsager. Børnene elsker det :)

[SDB]

Wokretter

Pasraretter

Lasagne

Risotto

Chili sin carne

Pizza

Tærte

Suppe

Sig til hvis du vil have noget uddybet. Jeg laver ofte mad uden kød :)

[Lotte1987]

Kartoffelpizza :D

Tærte

Suppe (kartoffel, tomat etc.)

Falaffel

Kartoffelfrikadeller

Rispilaf

Grøntsagslasagne

Pita med æg og grønt

Omelet

[TroldeMor]

Hvor er i gode :yay

Hvis i gider må i gerne smide jeres yndlingsopskrifter ind også :blush Det er bare så meget sjovere at lave noget der er afprøvet, end en tilfældig Google løsning :p

[TroldeMor]

Jeg tænker du vil finde god og virkelig lækker inspiration i bloggen vanløse blues! Hun laver noget virkelig lækkert mad! Hun er ikke 100% vegetar, men hun kører gerne med kødfri mandag og smider madplaner ud på hende blog :)

http://vanloseblues.blogspot.dk

Ellers er der f.eks indisk dahl, Chili Sin Carne, falafler, tærter, Koftas, div. retter med Quinoa :)

Wow, det ser godt nok lækkert ud på den blog! :mam

Men det er lidt for ambitiøst i forhold til hvad der er tid/lyst til at gå i kast med herhjemme.... Jeg leder nok mere efter sådan nogle simple hverdagsretter som er nemme at gå til :)

Måske lidt som de sidste du nævner :) Måske jeg bare skal igang med at Google alligevel :p

[My-Moren]

Wow, det ser godt nok lækkert ud på den blog! :mam

Men det er lidt for ambitiøst i forhold til hvad der er tid/lyst til at gå i kast med herhjemme.... Jeg leder nok mere efter sådan nogle simple hverdagsretter som er nemme at gå til :)

Måske lidt som de sidste du nævner :) Måske jeg bare skal igang med at Google alligevel :P

Så kan du have bloggen baghovedet når der er tid til lidt ekstra ;) Jeg googler mig til en masse, det synes jeg faktisk er sjovest ;) Har heller ikke rigtig nogen opskrifter. Dog bruger jeg gerne den fra arla når jeg laver falafler, den der kommer når googler ;)

[Lotte1987]

http://www.altfordamerne.dk/opskrifter/opskrifter/nem-kartoffelpizza/synes jeg er super god :)

[Girl Next Door]

En fra min klasse er vegetar og hun spiser fx burgere af 'bøffer' uden kød fra frost. Fx nacho bøffer :)

[SDB]

Her kommer lidt opskrifter - salt og peber er altid givet i min verden ;) :) 

 

Tærter der beskriver jeg kun fyldet, det er bare alm. tærte bund og ægge/mælkeblanding :) 

- Porre og broccoli gerne med evt en blåskimmelost - alm. mozzarella kan naturligvis også benyttes da den anden er ret kraftig

- Stegte/karamelliserede løg og peberfrugter med frisk mozzarella

- Soltørrede tomater, friske cherry tomater og fetaost 

- Forskellige stegte svampe med stegt presset hvidløg fx. portebello, brune marksvampe, svampe mix mv. med parmesan ost 

- Asparges tærte af grønne og hvide asparges 

- Stegte skalotteløg, ristede valnødder og gedeost

- Kartoffeltærte med aubergine og tomater (alle rå bare på dejen)

- Steg spinat og vend smøreost i og put i butterdej hvor du fletter et låg som pensles med æg 

 

Pasta retter - her skriver jeg ingredienserne - hvis yderligere opskrifter ønskes så skriver jeg dem gerne :)

- Spinat sovs: forårsløg, bladselleri, spinat, persille, pinjekerner, hvidløg, grøntsags bouillon og parmesan ost

- Pinjekerne og oste sovs: Pinjekerner, broccoli, courgette, smøreost, mælk, basilikum, champignon, blåskimmelost

- Cherrytomat sovs: Cherrytomater, rucola og pecorino ost

- Hvidløgssovs: Forårsløg, hvidløg, champignon, spinat, smøreost med hvidløg, fløde, usaltede pistacienødder, basilikum

- Chili tomat sovs: Hvidløg, skalotteløg, grønne bønner, cherrytomater, chili, crunchy peanutbutter, kokosmælk og tomatpure

- Artiskok og oliven sovs: Rødløg, hvidløg, citronsaft, aubergine, purede tomater, tomatpure, artiskokhjerter, sorte oliven og basilikum

- Svampesovs: evt. forskellige svampe, fløde, hvidløg, og østerssovs

- Ærtesovs: ærter, fløde og parmesan ost

- Grønne grøntsager: Broccoli, courgette, grønne asparges, sukkerærter, ærter, persille, fløde, grøntsagsfond og parmesanost

- Lasagne med spinat og svampe

- Lasagne med courgettte og aubergine

 

Ellers så laver jeg af de grøntsager jeg elsker, de fleste ting kan steges og smager godt med fløde :)

 

Wok retter mikser jeg som humøret lige lyster, du kan i min optik bruge alle slags grøntsager :) 

fx. mini majs, gulerødder, peberfrugt, løg, sukkerærter, svampe, bambusskud, hvidløg, og chili i en sovs af kokosmælk, rød karry (bare fra glas - stegt af), østerssovs og med cashew nødder på toppen. 

En anden er med fx. melon, courgette, bambusskud, spidskål eller hvidkål, og tofu i rødkarry og kokosmælk 

 

Supper - her kommer også frit fra hoften, sig til hvis nærmere udspecificering ønskes :)

- Blomkål, broccoli, gulerod, kartoffel, porresuppe, hvidløg - grøntsagerne skræller og skæres i mindre stykker, dækkes af vand i en gryde og koges helt møre, blendes og spises med frisk persille på toppen.

- Tomatsuppe

- Tomat/chilisuppe

- Kartoffelsuppe

- Porresuppe

- Kartoffel/porresuppe 

- Blomkålssuppe

- Hokaiddo suppe med chili

- Butternut squash suppe

- fransk løgsuppe

- Hvidløgssuppe 

- Jordskokke suppe

- Minestone uden bacon 

- Ærtesuppe 

 

Pizza:

- Hvid pizza: tynde kartoffelskiver på pizzadejen, frisk mozzarella ost i stykker hen over, hæld trøffel olie over og rosmarin når den er bagt og frisk revet parmesan ost 

- SDB ynglings: tomatsovs, grønpeberfrugt, champignon og løg 

[girly1988]

Her kommer lidt opskrifter - salt og peber er altid givet i min verden ;) :)

Tærter der beskriver jeg kun fyldet, det er bare alm. tærte bund og ægge/mælkeblanding :)

- Porre og broccoli gerne med evt en blåskimmelost - alm. mozzarella kan naturligvis også benyttes da den anden er ret kraftig

- Stegte/karamelliserede løg og peberfrugter med frisk mozzarella

- Soltørrede tomater, friske cherry tomater og fetaost

- Forskellige stegte svampe med stegt presset hvidløg fx. portebello, brune marksvampe, svampe mix mv. med parmesan ost

- Asparges tærte af grønne og hvide asparges

- Stegte skalotteløg, ristede valnødder og gedeost

- Kartoffeltærte med aubergine og tomater (alle rå bare på dejen)

- Steg spinat og vend smøreost i og put i butterdej hvor du fletter et låg som pensles med æg

Pasta retter - her skriver jeg ingredienserne - hvis yderligere opskrifter ønskes så skriver jeg dem gerne :)

- Spinat sovs: forårsløg, bladselleri, spinat, persille, pinjekerner, hvidløg, grøntsags bouillon og parmesan ost

- Pinjekerne og oste sovs: Pinjekerner, broccoli, courgette, smøreost, mælk, basilikum, champignon, blåskimmelost

- Cherrytomat sovs: Cherrytomater, rucola og pecorino ost

- Hvidløgssovs: Forårsløg, hvidløg, champignon, spinat, smøreost med hvidløg, fløde, usaltede pistacienødder, basilikum

- Chili tomat sovs: Hvidløg, skalotteløg, grønne bønner, cherrytomater, chili, crunchy peanutbutter, kokosmælk og tomatpure

- Artiskok og oliven sovs: Rødløg, hvidløg, citronsaft, aubergine, purede tomater, tomatpure, artiskokhjerter, sorte oliven og basilikum

- Svampesovs: evt. forskellige svampe, fløde, hvidløg, og østerssovs

- Ærtesovs: ærter, fløde og parmesan ost

- Grønne grøntsager: Broccoli, courgette, grønne asparges, sukkerærter, ærter, persille, fløde, grøntsagsfond og parmesanost

- Lasagne med spinat og svampe

- Lasagne med courgettte og aubergine

Ellers så laver jeg af de grøntsager jeg elsker, de fleste ting kan steges og smager godt med fløde :)

Wok retter mikser jeg som humøret lige lyster, du kan i min optik bruge alle slags grøntsager :)

fx. mini majs, gulerødder, peberfrugt, løg, sukkerærter, svampe, bambusskud, hvidløg, og chili i en sovs af kokosmælk, rød karry (bare fra glas - stegt af), østerssovs og med cashew nødder på toppen.

En anden er med fx. melon, courgette, bambusskud, spidskål eller hvidkål, og tofu i rødkarry og kokosmælk

Supper - her kommer også frit fra hoften, sig til hvis nærmere udspecificering ønskes :)

- Blomkål, broccoli, gulerod, kartoffel, porresuppe, hvidløg - grøntsagerne skræller og skæres i mindre stykker, dækkes af vand i en gryde og koges helt møre, blendes og spises med frisk persille på toppen.

- Tomatsuppe

- Tomat/chilisuppe

- Kartoffelsuppe

- Porresuppe

- Kartoffel/porresuppe

- Blomkålssuppe

- Hokaiddo suppe med chili

- Butternut squash suppe

- fransk løgsuppe

- Hvidløgssuppe

- Jordskokke suppe

- Minestone uden bacon

- Ærtesuppe

Pizza:

- Hvid pizza: tynde kartoffelskiver på pizzadejen, frisk mozzarella ost i stykker hen over, hæld trøffel olie over og rosmarin når den er bagt og frisk revet parmesan ost

- SDB ynglings: tomatsovs, grønpeberfrugt, champignon og løg

Hold nu op du lyder som en ret god kok ;-)

[SDB]

Hold nu op du lyder som en ret god kok ;-)

Madnørd og madelsker ❤️ ;)

[girly1988]

Madnørd og madelsker ❤️ ;)

Gid vi spiste lige så god mad herhjemme ;-)

[TroldeMor]

Wow SDB, der er jo inspiration til kødfrie dage i massevis!! :yay

Præcis sådan noget jeg var ude efter, med simple ting man kan overskue i hverdagen... Og så lyder det hele bare top-lækkert!! :Loveshower

TUSIND tak!! :kiss

[TroldeMor]

Så kan du have bloggen baghovedet når der er tid til lidt ekstra ;) Jeg googler mig til en masse, det synes jeg faktisk er sjovest ;) Har heller ikke rigtig nogen opskrifter. Dog bruger jeg gerne den fra arla når jeg laver falafler, den der kommer når googler ;)

De ser også vildt lækre ud de falafler! :mam

[TroldeMor]

http://www.altfordamerne.dk/opskrifter/opskrifter/nem-kartoffelpizza/synes jeg er super god :)

Den ser lækker og overskuelig ud, tak :yay

[TroldeMor]

En fra min klasse er vegetar og hun spiser fx burgere af 'bøffer' uden kød fra frost. Fx nacho bøffer :)

Nacho bøffer.... Det lyder lækkert! Ved du hvor man køber den slags?

[Girl Next Door]

Nacho bøffer.... Det lyder lækkert! Ved du hvor man køber den slags?

Tror hun køber dem på frost i coop's butikker :)

[SDB]

Wow SDB, der er jo inspiration til kødfrie dage i massevis!! :yay

Præcis sådan noget jeg var ude efter, med simple ting man kan overskue i hverdagen... Og så lyder det hele bare top-lækkert!! :Loveshower

TUSIND tak!! :kiss

Det var så lidt :kiss :)