Opskrift på boller?

[Mette A.]

Hej tøser,

Jeg tænkte på om der var nogen der lå inde med en super god opskrift til nogle gode boller. Jeg leder efter nogen som er lidt sunde i det, så de må gerne være lidt grove, dog skal de stadig være lidt luftige og ikke for tunge.. ellers er det ikke til at lokke dem i min kæreste :P han er nemlig mest til det der usunde hvide brød... men vil gerne have ham til at være lidt sundere.

[Miss-Mette]

Jeg har den PERFEKTE opskrift:

Grove boller:

15 g. gær

3,5 dl. koldt vand

1,5 tsk. salt

1 spsk. sukker

1 spsk. olie

100 g. grovvalsede havregryn

315 g. hvedemel

- tilsæt evt. revne gullerødder, solsikkekerner, tranebær eller lignende!

Når det er rørt sammen skal de hæve i køleskabet i 8 timer.

Tag en glat af dejen op af skålen med gaffel og ske, og placer den på bradepanden.

Lad dem efterhæve i 10 min.

200 grader i 20-25 min. de skal kun lige være lysebrune i toppen!

Endnu grovere boller:

30 g. gær

1,2 l. koldt vand

900 g. hvedemel

300 g. grovvalsede havregryn

300 g. groft mel fx. grahamsmel (eller 100 g. knækkede hvedekerne og 200 g. rugmel)

2-3 spsk. salt

2 tsk. sukker eller honning

saft af en citron

- tilsæt evt. revne gullerødder, solsikkekerner, tranebær eller lignende!

Når det er rørt sammen skal de hæve i køleskabet i 8 timer.

Tag en glat af dejen op af skålen med gaffel og ske, og placer den på bradepanden.

Lad dem efterhæve i 10 min.

210 grader (varmluft 190 grader) i ca. 25 min. de skal kun lige være lysebrune i toppen!

Hævetiden i køleskabet er vigtig ved begge opskrifter!

Jeg har prøvet dem begge og de er virkelig gode og grove. Den sidste er klart grovest og smager himmelsk med tranebær tilsat :goodluck

[Tumlepigen]

Jeg har den PERFEKTE opskrift:

Grove boller:

15 g. gær

3,5 dl. koldt vand

1,5 tsk. salt

1 spsk. sukker

1 spsk. olie

100 g. grovvalsede havregryn

315 g. hvedemel

- tilsæt evt. revne gullerødder, solsikkekerner, tranebær eller lignende!

Når det er rørt sammen skal de hæve i køleskabet i 8 timer.

Tag en glat af dejen op af skålen med gaffel og ske, og placer den på bradepanden.

Lad dem efterhæve i 10 min.

200 grader i 20-25 min. de skal kun lige være lysebrune i toppen!

Endnu grovere boller:

30 g. gær

1,2 l. koldt vand

900 g. hvedemel

300 g. grovvalsede havregryn

300 g. groft mel fx. grahamsmel (eller 100 g. knækkede hvedekerne og 200 g. rugmel)

2-3 spsk. salt

2 tsk. sukker eller honning

saft af en citron

- tilsæt evt. revne gullerødder, solsikkekerner, tranebær eller lignende!

Når det er rørt sammen skal de hæve i køleskabet i 8 timer.

Tag en glat af dejen op af skålen med gaffel og ske, og placer den på bradepanden.

Lad dem efterhæve i 10 min.

210 grader (varmluft 190 grader) i ca. 25 min. de skal kun lige være lysebrune i toppen!

Hævetiden i køleskabet er vigtig ved begge opskrifter!

Jeg har prøvet dem begge og de er virkelig gode og grove. Den sidste er klart grovest og smager himmelsk med tranebær tilsat :goodluck

Dem må jeg da prøve en dag - synes nemlig det er svært at finde en RIGTIG god opskrift på boller, som også er luftige. Mon disse kan leve op til alle kravene ;) :unsure

[Miss-Mette]

Dem må jeg da prøve en dag - synes nemlig det er svært at finde en RIGTIG god opskrift på boller, som også er luftige. Mon disse kan leve op til alle kravene ;) :unsure

Ja, specielt den første opskrift er luftige :)

[Mette A.]

Tak Mette :loveshower Dem må jeg lige prøve.

Hvis der er andre som har nogle lidt andre opskrifter er I velkomne til at bidrage med dem også! Så er der lidt forskelligt at prøve imellem ;)